« Verte, comme le maquis et les champs d’oliviers que l’on voit à perte de vue en Provence et dans les pays qui longent la Méditerranée. La Méditerranée pour mes racines comme mes influences. La mer comme élément vital qui régénère et qui hydrate. L’olivier pour son huile qui nous régale et nous nourrit. J’aime la cuisine méditerranéenne et le partage. J’aime ma table et les personnes qui viennent l’entourer. On y entend même parfois le chant des cigales »
